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“伏缺期”未完扬州菜价上演“蹿天猴”

尊宝娱乐  发布时间:2017-08-28 10:05:40  信息来源:扬州时报 [查看评论] [加入收藏夹]  [打印]  [我要投稿]

菠菜10元/斤、茼蒿9元/斤、小青菜7元/斤……进入处暑节气,不少扬州“马大婶”发现,菜价仍居高不下,其中菠菜价格直追“猪肉价”。专家分析,目前我市气温稍降,早晚温差大,地产蔬菜产量增加,蔬菜价格小幅下调,预计我市近期蔬菜整体价格将稳中有降。

10元/斤!菠菜身价直追“猪肉价”

“不好了,本来今天想买点蔬菜回家吃火锅的,没想到准备买的蔬菜价格也太高了。”正在四季园农贸市场挑选蔬菜的市民刘阿姨无奈地说,她原本准备购买菠菜、茼蒿和生菜回家用于烧火锅,没想到一打听价格,刘阿姨吓了一跳。菠菜售价10元/斤、茼蒿9元/斤、生菜5元/斤,随便买上两样就得花上近20元。三伏天持续高温,菜价高昂能够理解,扬州已经立过秋,目前也进入了处暑节气,为何菜价还这么居高不下?

近日,记者走访了市区多家农贸市场,发现目前的蔬菜价格与伏天期间并无太大变化,叶类菜价格依然较高。以小青菜为例,目前农贸市场零售价基本维持在7元/斤左右,与往年春节期间的价格不相上下。另外,在所有叶类菜当中,价格最高的要数菠菜,零售价维持在10元/斤左右,与13元一斤的猪肉,仅相差一步之遥。记者从沙头蔬菜种植基地一菜农方面了解到,虽然扬州气温出现了下降,但是下降幅度并不大,目前气温仍较高,加上近期频繁性降雨,蔬菜生长仍处于“伏缺期”。

地产菜产量增加,预计后期会逐渐下行

昨日,一位蔬菜批发商向记者透露:“每年的7月至8月,都是蔬菜的短缺期,受多雨天气的影响,加之南方洪涝灾害,致使蔬菜产区受损严重,加剧了大范围蔬菜供应紧张,造成批发价格上升。叶类菜不容易储存,多了就容易烂。再加上供应量本来就少,价格比平时高也属于正常现象。”

另外,市物价部门一工作人员分析,目前扬州的菜价总体比15日出现了微降,但比月初出现了稍涨。“气温稍降,早晚温差大,地产蔬菜产量增加,蔬菜价格小幅下调,预计我市近期蔬菜整体价格将稳中有降。”

部分龙虾馆“歇业”,小龙虾为何提前说“拜拜”?

“夏日最当红”的美食小龙虾下市了吗?这两天有不少市民向记者反映,好几家龙虾馆都没有龙虾卖了,感叹今年小龙虾下市太早了,大闸蟹还没上市、小龙虾就下市了,“吃货”直呼奇怪。记者昨天探访发现,确实有部分龙虾馆提前“歇业”,不过小龙虾并没有下市,今夏以来,小龙虾的价格经历了一次次跳涨,当下批发价比往年贵了一倍。有的龙虾馆撑不下去只好先歇业或转卖其他。

80元/斤的批发价让老板白忙活

“小龙虾的高峰价格几乎从7月中旬就开始了,几个龙虾经纪人每天就守候在塘口。只要小龙虾一出水,马上就被抢走了。”养殖户张老板坦言,今年小龙虾火得有点“疯狂”。 四五钱的小龙虾38元/斤,六七钱的小龙虾卖到50元/斤,一两以上的是每斤80元。这段时间小龙虾的批发价让养殖户们感慨不已。“比去年涨了一倍还拐弯,即便是这样的高价,还是有市场,来找虾的电话一个接一个,但虾塘的产量每天也就1000多斤,第一时间就被秒空了。”

这一天一涨的行情让各地的龙虾收购商也叫苦不迭,扬州龙虾收购商王恒志表示,现在一两以上的龙虾没人问,“一个是货源紧张,再一个价格太高,以前店里用大虾的现在都改成用中虾,用中虾的都改成用小虾了,而且好多店还拿不到货。”

“我认为关键的是传统餐饮行业转型撞车造成的,大家都一窝蜂地去做龙虾餐饮了。以前龙虾馆在一二线城市多,现在哪个乡镇上没有几家。高档酒店卖,街头大排档也卖。”业内人士分析,小龙虾今年的“疯狂”并非偶然,小龙虾千亿级的市场规模,引得资本大军蜂拥而入,但这块市场如小龙虾一样“闻起来香、吃起来难”。

小龙虾“疯狂”之因——高温天气+市场因素

除此之外,今夏天气闷热也是一大原因。“梅雨季节几乎没有下雨,小龙虾耐不住高温,死亡率极高,没有一定保存条件的商家几乎无法提前采购小龙虾。”据业内人士透露,今年小龙虾产量少,又面临下市且不易保存,可市场需求却只增不减,所以才有了小龙虾市场资源吃紧,价格飙升的情况。

对于龙虾市场的供不应求,大家看到的是显性因素,即提前到来的暴雨季节。天气导致龙虾减产,自然供不应求。可是,众多餐饮老板向记者透露,除了天气的客观因素,还有人为因素,据一位不愿意透露姓名的“行家”称,这两年,很多跨界巨头纷纷杀进这个品类,用的全是冻货,这对餐饮端是有挤压的。冻货市场一方面收取了上游的大量货源,另一方面也抬高了小龙虾的市场价格。这轮涨价,和冻库囤货也是有关系的。

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