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香喷喷的米饭是怎么做的
地址:黑龙江哈尔滨市哈尔滨市道里区安广街14号
发布日期:2018/7/17 13:11:34 | [公司信息]
单价: 面议  折扣 : 折 
电话 : 0451-51963879
手机 : 13504848896
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淘米




米不脏,也许有一点点灰尘,大多是在碾米过程中产生的米粉。洗米是一个技术活,不但要把米洗干净还不能把营养洗掉。洗米的过程要短暂而快速,手在流动的水龙头下快速淘过2到3遍,才好最大限度地保留米粒上的营养及微量油脂。




浸米




煮饭之前,以1:1.25的米水比例先浸泡二三十分钟,一般就到成年人食指的第二个关节的位置。这样做的目的,不是为了让米粒吸收水分,而是让米粒表面的直链淀粉质软化,好在加热过程中均匀受热至熟透的一个方法。








焖饭




米饭好后,切记不要立刻掀锅盖,这个焖煮的过程,是米饭与水汽在锅内完成的最后交融。一般老年人都知道这个小细节。什么是一锅成功的饭,那就是在掀起锅盖时,应该是中心微微隆起,表层饭粒亭亭玉立,年轻人都喜欢吃稍微有嚼头的米饭,若发现米粒太湿软,可稍大动作用勺子翻搅,让水汽散掉,盖上锅盖继续焖五分钟。好的米,值得你再多一点等待。




就这样一锅成功的米饭就诞生了,在和家人享受美食的同时,不要忘记农民种植大米的辛勤和汗水。节约饮食,请勿浪费!


在东北大米长粒香、黑龙江大米长粒香、哈尔滨大米长粒香、沈阳大米长粒香、辽宁大米长粒香等,北大仓崭露头角!


文章来源于:http://www.zgny.com.cn/eproduct/2016-01-28/31412663.shtml

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